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山藥胡蘿卜排骨湯的做法

鐵棍山藥是人所共知的滋補佳品,它不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、淀粉酶等成分,,還有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。而且呢,吃法也多種多樣,常用的家常吃飯就是煲湯了。今天主要就給大家說說山藥胡蘿卜排骨湯的家常做法。

山藥胡蘿卜排骨湯是一道美味的家常菜,營養滋補,冬季必備。

材料準備:

1斤排骨段

6兩鐵棍山藥

1根胡蘿卜

1塊姜

白醋

料酒少許

鹽少許

香菜少許

 

山藥胡蘿卜排骨湯的具體做法步驟:

 

1.排骨洗干凈,剁成段,山藥和胡蘿卜洗干凈切成塊

排骨段、山藥、胡蘿卜

2.放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。

排骨撈出焯水

2.放入砂鍋,倒入水,(一次放夠,中途不再加水),再放入幾片姜片,我一般都會切7-8片,喝湯連姜一塊吃,然后開啟燉肉模式~用大火燒開后轉小火,耐心等待

山藥胡蘿卜排骨湯

3.小火燉一個小時后,把準備好的山藥、胡蘿卜塊,放入砂鍋,然后再燉一個小時左右,這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

4.頓號后加適量食鹽,盛出放上點香菜末就可以了,然后上桌開吃!

山藥胡蘿卜排骨湯

 

山藥胡蘿卜排骨湯的營養價值
排骨營養價值
1、適宜于氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。
胡蘿卜
營養價值味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
鐵棍山藥
營養價值
1、山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。
3、此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

 

 山藥胡蘿卜排骨湯的適宜人群:

山藥胡蘿卜排骨湯能夠降低人體中的血脂,并且提高免疫力、美容養顏,同時還能促進骨骼的生長發育,因此適宜三高患者、青少年等人群食用。
 

山藥胡蘿卜排骨湯的搭配禁忌

山藥胡蘿卜排骨湯雖然美味,營養豐富,但是不得不注意一下,任何食物都有自己的搭配的時候,也會有自己的搭配禁忌。那么,哪些食物是不可以與山藥胡蘿卜排骨湯一起同吃的呢?

1、排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、胡蘿卜不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

3、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

以上的禁忌搭配,如果較輕的話會引起腹脹、腹瀉、嘔吐、頭暈等;如果嚴重的話有可能會導致食物中毒,所以要慎重哦!

 

秋冬季節氣候干燥,皮膚容易出現干燥缺水的皮膚問題,常喝這款湯,讓你的皮膚整天都是水水的哦!

 

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